dr hab. Ewa Jakubczyk, prof. SGGW

(22) 59 37 563
ewa_jakubczyk@sggw.pl
Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji


Zainteresowania naukowe: suszenie owoców i warzyw, właściwości fizyczne suszonych materiałów, suszenie pianowe, właściwości mechaniczne i akustyczne, tekstura żywności, mikrostruktura surowców roślinnych i pian