Wykaz złożonych tematów badawczych w ramach wewnętrznego trybu konkursowego dla młodego pracownika nauki/uczestnika studiów doktoranckich

29-04-2016

  1. Działanie synergistyczne związków fenolowych na hamowanie wzrostu bakterii coli – Działanie synergistyczne kwasów fenolowych na hamowanie wzrostu bakterii E. coli
  2. Ocena zdolności wykorzystania wytłoków jabłkowych i wycierki ziemniaczanej do biosyntezy metabolitów bakterii z rodzaju Propionibacterium – Badania dotyczące zdolności biosyntezy witaminy B12 przez szczep bakterii Propionibacterium freudenreichii T82 w podłożach modelowych oraz w podłożach zawierających wybrane surowce odpadowe
  3. Ocena struktury i jej wpływu na wybrane właściwości fizyczne ciastek kruchych – Analiza 2D i 3D struktury ciastek kruchych o obniżonym udziale cukru
  4. Właściwości fizyczne, chemiczne i funkcjonalne filmów i powłok jadalnych wzbogaconych puree dyniowym – Właściwości fizykochemiczne filmów jadalnych na bazie puree dyniowego oraz ocena możliwości ich wykorzystania jako alternatywy w stosunku do pieczywa
  5. Badanie procesu wymywania dla urządzenia roboczego i skuteczności oddziaływania czynników myjących na usuwanie zanieczyszczeń
    z powierzchni wykorzystując wybrane metody laboratoryjne – Wpływ przepływu pulsacyjnego na intensyfikację wymywania zanieczyszczeń
    z testowanego odcinka rurowego
  6. Produkcja biomasy komórkowej drożdży z rodzaju Candida utilis ATCC 9950 jako biosorbenta pierwiastków – Studia nad bioakumulacją selenu
    z roztworów wodnych Na2SeO3 przez drożdże Candida Utlis ATCC 9950
    z wykorzystaniem glicerolu i odpadowej ziemniaczanej wody sokowej jako składników podłoża hodowlanego
  7. Utylizacja odpadowej frakcji glicerolu z zastosowaniem biokatalizatorów pochodzenia bakteryjnego – Utylizacja odpadowej frakcji glicerolu
    w kierunku otrzymywania dihydroksyacetonu z zastosowaniem bakterii octowych Gluconobacter oxydans jako biokatalizatorów reakcji
  8. Wpływ składu i parametrów wytwarzania oleożeli na ich parametry jakościowe – Wpływ składu i parametrów wytwarzania oleożeli na ich parametry jakościowe
  9. Biotechnologiczne zastosowanie drożdży Lipolytica w zagospodarowaniu odpadów przemysłu spożywczego – Zastosowanie enzymów pochodzenia mikrobiologicznego w degradacji folii polilaktydowych przeznaczonych do produkcji opakowań żywnościowych
  10. Wpływ odwadniania osmotycznego owoców w roztworach ze składnikami wzbogacającymi na zmiany właściwości fizykochemicznych suszy – Opracowanie technologii wytwarzania wysokiej jakości suszy owocowych wzbogacanych w naturalne składniki odżywcze z zastosowaniem osmotycznego odwadniania i suszenia
  11. Charakterystyka procesu suszenia liofilizacyjnego borówki – Badania wpływu procesów wstępnych na czas suszenia i właściwości suszonej borówki amerykańskiej
  12. Porównanie wybranych metod oceny stabilności oksydacyjnej olejów rzepakowego i lnianego tłoczonych na zimno – Badania nad oceną stabilności oksydatywnej oleju lnianego
  13. Odwadnianie osmotyczne i suszenie z zastosowaniem roztworów wzbogacających w zrównoważonych technologiach przetwarzania żywności – Wykorzystanie alternatywnych – Wykorzystanie substancji alternatywnych do sacharozy w produkcji suszy owocowych dla określonej grupy społecznej