Wykaz tematów badawczych, które w 2016 roku otrzymały finansowanie w ramach wewnętrznego trybu konkursowego dla młodego pracownika nauki/uczestnika studiów doktoranckich

1. Zastosowanie enzymów pochodzenia mikrobiologicznego w degradacji folii polilaktydowych przeznaczonych do produkcji opakowań żywnościowych
2. Badania wpływu procesów wstępnych na czas suszenia i właściwości suszonej borówki amerykańskiej
3. Działanie synergistyczne kwasów fenolowych na hamowanie wzrostu bakterii E. coli
4. Analiza 2D i 3D struktury ciastek kruchych o obniżonym udziale cukru
5. Badania dotyczące zdolności biosyntezy witaminy B₁₂ przez szczep bakterii Propionibacterium freudenreichii T82 w podłożach modelowych oraz w podłożach zawierających wybrane surowce odpadowe
6. Wykorzystanie substancji alternatywnych do sacharozy w produkcji suszy owocowych dla określonej grupy społecznej
7. Studia nad bioakumulacją selenuz roztworów wodnych N_a2S_eO₃ przez drożdże Candida Utlis ATCC 9950 z wykorzystaniem glicerolu i odpadowej ziemniaczanej wody sokowej jako składników podłoża hodowlanego
8. Utylizacja odpadowej frakcji gliceroluw kierunku otrzymywania dihydroksyacetonu z zastosowaniem bakterii octowych Gluconobacter oxydans jako biokatalizatorów reakcji
9. Właściwości fizykochemiczne filmów jadalnych na bazie puree dyniowego oraz ocena możliwości ich wykorzystania jako alternatywy w stosunku do pieczywa
10. Opracowanie technologii wytwarzania wysokiej jakości suszy owocowych wzbogacanych w naturalne składniki odżywcze z zastosowaniem osmotycznego odwadniania i suszenia