Zainteresowania naukowe: Biotechnologia i mikrobiologia żywności. Beta-glukany pochodzenia drożdżowego. Ściana komórkowa drożdży a warunkach stresowe. Biotechnologiczne zagospodarowanie odpadów przemysłu rolno-spożywczego w produkcji bioaktywnych składników żywności i pasz. Adsorbenty mykotoksyn otrzymywane z biomasy mikroorganizmów.